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环球工作攻略:马尔代夫、迪拜、泰国奢华酒店实习,接待爱尔兰总统

2019-01-11 17:07 来 源:segcn.com 浏览 字体:

  今天,笔者很开心有机会与堪称行走的“环球企业offer收割机”Leah Wang同学对话,聊聊她的瑞士留学生活与实习、工作经验,了解完她的经历,笔者终于明白:

  哪有什么天生的offer收割机,不过是选择加积累的过程,勇于逃离舒适区,才能不断挖掘自己的潜能!!!

  Leah Wang

  SHMS瑞管 & HIM蒙商 本科毕业生

  马尔代夫:康莱德岛屿酒店: F&B Cross Training

  泰国:曼谷索菲特特色酒店 :Room Division Management Training

  迪拜:迪拜康德莱酒店:Receptionist

  爱尔兰:斯塔万格皇家丽笙酒店:Assistant Meetings & Events Manager

  “在国内读完高中之后,我于2011年九月入学SHMS瑞士酒店管理大学 。在瑞管Caux校区完成大一大二的学习,因为特别喜欢Montreux,且SHMS大三都要转到Leysin校区, 所以第三年决定转到到了HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大学,修读了Marketing方向。

  瑞士毕业之后在迪拜希尔顿集团旗下的康德莱Conrad实习一年,同时攻读爱尔兰都柏林圣三一(TCD)硕士国际管理学硕士。读硕士期间还考了SCA专业咖啡师技巧初级和中级证书,Wset level 2(二级葡萄酒认证),现在West Level 3在读中。”

  1.为什么选择到瑞士读酒店管理?

  高中毕业之后明确选择酒店管理专业。但是对于国家考虑了很久,最初选定的国家是美国,瑞士,荷兰还有法国。在对比之后父母还是觉得瑞士比较安全, 他们比较放心,同时学校理论和实习实践结合的教学模式也特别吸引人。

  对于我当时最为一个刚毕业的高中生来说,Caux的最美城堡校园是我选择瑞士读酒店管理的最大原因,太美了,哈哈哈哈,看到caux的照片之后就觉得在城堡里生活学习一定幸福到不行。

  2.初到瑞士第一印象是什么?

  第一次去欧洲到的第一个国家就是瑞士,感觉真的跟电影里一模一样,特别美,随便拍照都是明信片一样。尤其是蒙特勒,湖景和雪山结合跟画一样。感觉自己选择来瑞士读书真的选对了,尤其是很幸运的来到蒙特勒。而且这么多年过去在游历过很多国家之后还是觉得蒙特勒是最美的小镇。

  3.留学过程有什么有趣或难忘的经历吗?

  最难忘的可能就是第一年在学校上厨房和餐厅实践课的时候吧。在家几乎没有怎么进过厨房并且完全不会做饭,到了学校要早起和同学们一起给其他年级的同学们准备午餐。

  记得那时候和全班同学一起在厨房切好几筐的西红柿,削土豆皮,一起“流着泪”切洋葱, 同时还要记各种药草的名字,训练如何切出最标准的洋葱丁和胡萝卜丝。 

  然后在法餐厅的时候服务其他年级的同学们,整个班级一起早起准备餐厅,并且约好互相打电话确保每个人都不会睡过头,坐在一起背诵各种生涩的芝士的名字,互相提醒上菜的顺序,现在想想真的是在那段时间学会了团队合作,并且直到现在都受益匪浅。

  在Caux的时候每个周五都和小伙伴们赶小火车到蒙特勒镇里面吃中国自助火锅,然后在一起赶最后一班火车回宿舍,或者有周末在学校预定学生厨房大家一起做饭吃,真的都是满满的回忆。大家像个大家庭一样一起学习一起玩闹。

  4.分别去过哪些国家实习/工作?

  马尔代夫: Conrad Rangali Island 

  马尔代夫康莱德岛屿酒店,这家度假村拥有世界上第一个海底餐厅,像大多数学生一样,第一次实习做的是餐饮部。

  度假村有7家餐厅,6个月的时间内我在其中四家 Fine dining 餐厅做Cross Training(跨部门实习)

Conrad Rangali Island实习▲

  泰国:SO Sofitel Bangkok

  曼谷索菲特特色酒店,做Room division management training(房务管理培训),总共做了9个月。但是这9个月的经历对我现在的发展有很大的帮助。MT这个职位在曼谷待遇很好同时可以学到很多东西。9个月都是单独住在酒店的客房并且一日三餐都是在酒店的餐厅里,同时酒店会提供同一样的每周两次的housekeeping(房务服务)和不限量的laundry service(洗衣服务)。同时每天都会和前台总监在一起工作,可以说受益匪浅,不仅可以学习到酒店管理的知识,同时还学会如何做整个部门的预算,如何节省成本,如果调节各部门之间的关系之类的很实际的管理。作为管理培训生酒店管理层也会很重视,所以是一个很好的积累酒店业人脉的机会。

▲SO Sofitel Bangkok 实习

  迪拜: Conrad Dubai

  迪拜康德莱酒店,做Receptionist(前台)。选择去迪拜也是因为迪拜在酒店业的口碑很好,毕竟世界上最豪华的酒店都是在迪拜。选择Conrad主要是因为在马尔代夫实习之后很喜欢Hilton这个牌子,Hilton相比雅高集团来说对新人的培训要更加系统和完善一些,可以学到很多东西。比如说在入职Conrad Dubai的前两周我都是坐在电脑前做各种线上培训,在迪拜的一年之中也是有无数的酒店内部培训课程。

▲Conrad Dubai实习

  同时不得不说作为一个酒店人,迪拜的工作经验是很重要的,对之后去其他国家的发展也很有帮助。在迪拜工作之后基本上就可以hold住其他国家所谓的忙季了。我所在的Conraddubai有555间客房,作为前台每天面对的是至少100多个客人的入住和退房,同时各个国家不同客人有不同的需求。在迪拜前台可以说是让我学会并且熟练了不同口音的英语,而且对各种国家客人的入住习惯和偏好也有了一定了解。

▲Conrad Dubai实习

  爱尔兰都柏林:Radisson Blu Royal Hotel

  目前正在斯塔万格皇家丽笙酒店工作,担任Assistant Meetings &Events Manager(宴会部副经理)。

  当时应聘这个职位是因为在前台有了足够的经验想换一个部门,同时这家酒店的会议和宴会这一块在都柏林特别有名。总共有15间会议室包括三个大的宴会厅和一个都柏林唯一的顶楼露天私人宴会厅。在进入新部门之后遇到很多的挑战,也学到了很多的东西。

  作为一个Events小白一下子空降到部门二把手,刚开始的一个月内都是在不同的吸取和消化所学到的新知识,同时还要兼顾处理和员工之间的关系,争取得到员工和部门经理的认可。Events是一个很繁琐并且很有挑战的部门,因为几乎每个公司都是世界有名的大公司比如四大普华永道(PwC)、德勤(DTT)、毕马威(KPMG)、安永(EY),或者都柏林其他的科技公司像是facebook,apple之类的,客户对会议对流畅度要求都很高,并且对各个细节也都会有专人把关,而且每周都会有超过300人的大型晚宴。所以这是一个既开眼界又特别锻炼人的工作。

  5.你是如何找到实习/工作机会的?

  我的三份工作都是通过学校找到的,这时候就不得不夸夸我们学校实习办公室的强大了。作为我们SEG学生不仅有IRF国际人才招聘会的福利,学校实习部门还会不断的给我们发各个国家五星酒店的招聘信息和HR联系人邮箱地址,同时学校的Facebook校友群也是很有帮助的,师哥学姐们也会经常分享他们所在酒店的招聘信息,然后内推学弟学妹们。

  比如说我的马尔代夫Conrad Rangali 实习和 Conrad Dubai都是从学校老师发的招聘邮件里面得到的信息,同时我之前拿到过天津丽思卡尔顿 MT(管理培训生)的offer 和美国 Westin 的offer就是从Facebook校友群拿到的offer。

IRF国际人才招聘会

  当然同时linkedin也是特别有效的一个平台,实习办公室的老师们也会特别提醒我们要建立linkedin的账号并且好好管理,我的 SO Sofitel Bangkok (曼谷索菲特特色酒店) MT 的职位就是在linkedin上面找到的。

  像现在在爱尔兰的职位是在这边招牌网站jobs,ie找到的。

  6.作为SEG的学生在实习/工作中有什么优势吗?

  我觉得作为SEG的学生还是很有优势的。

  从找工作方面来说,瑞士这个国家学酒店管理的学生相对其他国家的竞争力就会强很多,因为瑞士酒店管理专业整体口碑都很好,也是公认的世界第一。

  同时作为SEG的学生,不得不承认SEG在酒店业的名气和口碑都很好,一般高端酒店的HR都知道SEG瑞士酒店管理教育集团的,SEG的学校在业界都是很出名的,因为SEG很多毕业生都是在全球各大酒店任职。我在面试的时候但凡Manager是酒店管理专业毕业的话,大多数都是知道SHMS 和 HIM的。

  说说我在爱尔兰都柏林找工作的经历,因为爱尔兰没有很出名的酒店管理学校,所以作为SEG毕业生的我就有了很多的机会,从而才得以在只有两年半工作经验的情况下可以拿到Assistant Meetings &Events Manager(宴会部副经理)的职位。

  从能力来说,SEG学生相比其他学校毕业的学生能力普遍会强很多,这要归功于学校的教学模式了。同时这种教学模式也是被各大高端酒店HR所熟知的。

  我每次面试的时候HR都会问到你有没有餐饮的经验?你会不会前台Opera的操作?你会不会熟练的应用Excel?

  在我还没有工作经验的时候遇到类似问题,我都可以很自信的回答说:我虽然没有做过这个职位,但是我们学校有同样的课程,比如学校法式餐厅我们有半个学期的服务经验,同时学校也有Opera和Excel的课程,所以我都能熟悉掌握的。

  回想起之前面试Assistant Meetings & Events Manager的时候酒店HR问我:"你有没有任何Meeting & Events 部门的经验,你觉得你可以胜任这个职位吗?"

  我很自信地说在瑞士学习的时候我们大二都会要求学生自己组织一场盛大且正规的Banquet,同时我们还有这方面的理论课程,所以即便我没有在这个部门的工作经验,但是我相信自己可以胜任的。

  然后HR告诉我她听说过瑞士学校都很注重学生实操这方面能力的培养,所以她也相信我可以胜任这个职位。

   在这种时候我就感受到了作为一个SEG学生的自豪感。

  7.工作中有什么比较难忘的经历吗?

  最特别的经历就是在都柏林筹办爱尔兰总统选举庆功宴了,很荣幸可以参与如此高规格的活动,同时也受益匪浅。

  在入职Radisson一个月左右,酒店就迎来了最高规格的宴会。10月27号是爱尔兰宣布总统选举结果的日子,预订了我们酒店的是总统迈克尔.希金斯的总统办公室,宴会当天会宣布选举结果,作为刚刚完成7年第一届任期的他在爱尔兰有很高的支持率,而且很大可能连任第二届7年。所以酒店在两周前就开始准备安保工作,而作为宴会副经理的我的主要工作就是和经理一起跟总统办公室职员对接各种细节和流程,同时检查宴会厅的每个角落的设计。

  两天之内我的工作时长达到了29个小时,整个团队也是工作时长将近25小时,但是开心的是最后宴会举办成功,希金斯总统成功连任下一个七年。而且不得不说爱尔兰人真的很亲切友好,总统办公室的人感觉我们团队付出很多,还专门邀请我们过去和总统合影留念。

  8.海外实习/工作收获最大的是什么?

  感觉实习和工作真的是让人快速成长。每天要面对不同的人不同的事情,慢慢的学会和人相处,从刚刚开始的一门心思只想着工作到现在学会找到生活与工作的平衡。而且在实习之后明白:找工作最重要是找自己喜欢的,正如那句话所说

  “ if you do what you love, you’ll never have to work a day in life“

  (如果你正从事你热爱的工作,你将无需为了工作而生活!)

  9.对比出国前,自己最大的不同是什么?

  对比出国前真的有独立了很多,在国内是自己的舒适区,遇到什么困难之后第一想法就是找别人帮忙,但是在出国这么多年之后,学会了西方比较独立的想法,自己能做的一定不麻烦别人。同时因为经常接触不同国家的同事和顾客,在与人相处的方面也有很大的提高。

  10有什么建议给正在找实习的师弟师妹们?

  我觉得师弟师妹们找实习的时候可以在微信校友群跟群里学长学姐说下自己的意向然后看看有没有机会被内推,现在SEG的校友已经遍布全世界各大酒店,并且酒店一直都是在持续招人的情况,同时内推的话录取的机会特别高。

  同时IRF一定要认真重视,真的有很多的机会。而且在找实习之前一定要明确自己是想去哪个部门或者对工作强度的接受能力。像Housekeeping, F&B,Meeting&Events 部门的工作强度比前台要高很多,但是前台的话对与客户沟通还有处理客户投诉这一块的要求就相对高一些。

  我建议实习的时候可以的话还是多去国际豪华五星酒店而且多取得不同部门的经验,这样的话在毕业之后也就比较明确自己职业发展的方向。


[责编:柯昌润]

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