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烘焙培训学校哪家好 真实专访青年烘焙冠军蔡叶昭

2018-07-06 11:05 来 源:东方教育在线 浏览 字体:

  去年之前,蔡叶昭自高中毕业后就选择自己喜欢的烘焙默默地做自己喜爱的事,在面粉的世界中,与自己的奇思妙想对话,创作出一个个造型独特的面包作品;17年10月,世界技能大赛赛场夺冠后,他成为了中国烘焙界备受瞩目的青年面包师。他的人生会随着这场夺冠有什么样的改变呢?

  中国烘焙行业知名期刊杂志《亚洲咖啡西点》近期对蔡叶昭再次做了访谈。

  烘焙培训学校哪家好 一个选择带来的大改变

  面对《亚洲咖啡西点》的镜头,蔡叶昭还是像去年,略带羞涩。再次谈起自己与烘焙的缘分,他还是掩饰不住兴奋地说到:“我与烘焙间确实有种奇妙的感觉,本来高中毕业后我选的是机械专业,后来偶然间接触到烘焙,感觉它像是有种魔力,种在心里,念念不忘,与父母沟通取得支持后,坚持选择了烘焙专业”。

  蔡叶昭回忆,在烘焙培训学校王森学习的那一年,是自己“放肆”的一年,在烘焙上他展现出了超出一般人的浓厚兴趣,不断在课上请教烘焙老师,课后自己探索、尝试,如饥似渴地享受烘焙带给自己的那种满足感。

  参加世赛的集训期间,更是释放他对面包的热情,他可以在烘焙训练室中待整天,在揉面,发酵,造型,烘焙一道道工序中,感受自己的成长。正是他对烘焙的这种选择,对烘焙培训学校的选择,给了自己成为烘焙冠军的机会,也给中国烘焙带来了新的血液。

  烘焙技术钻研从来没有终点

  谈及夺冠之后,他的生活有什么改变,以后的人人生将有什么规划,蔡叶昭说:经历世界技能大赛后,更加坚定了自己走烘焙这条路。

  世界技能大赛的参赛经验,让他见识了世界各国先进的技术水准,这给了他一个新的追求目标:专心做一个传承技艺的匠人,将烘焙技术传递给更多人,带动更多中国烘焙人将中国的烘焙技艺推向世界舞台。

  烘焙培训学校哪家好?母校王森多年来坚持的初心:将烘焙西点技艺惠及更多有梦想的人,深深影响着蔡叶昭,现在他成了王森学校的一名烘焙老师,继续在烘焙这条路上探索。


[责编:柯昌润]

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